Basisrezept Rote Linsen Falaffel
300g rote Linsen (getrocknet)
1 Zweibel
1 Bund Petersilei
1-2 Zehen Knobi
3-4 El Mehl (Kiohererbsenmehr oder ein anderes)
1 Tl Salz
1 TL Koriander
!TL Kreuzkümmel
Linsen 30 min in Wasser einweichen ( oder einfach über Nacht). Abwaschen. ihr wisst ja, ich in ungeduldig - der schnellste Weg: Alle Zzutaten in den TM füllen und auf Stufe 10 kurz zu einen Brei verarbeiten. ggf. ein bisschen Wasser zugeben. wenn zu flüssig, kannst du noch ein bisschen Mehl zugeben oder auch Flohsamenschalen. ich empfehle den Teig ein bisschen durchziehen zu lassen.
Jetzt formst du Bällchen oder kleine nTaler nach deinem Geschmack. Meine Bällchen sind die kleine Variante (ca. 1 geh, TL ) UND. UND. UND
diese in der Heißluftfriteuse ( mein neustes Ergänzungsspielzeug zum TM6 :-)) mit 1 TL Öl in ca. 20 min. ausgebacken ( 1 x gestoppt und "umgerührt”). sehen die nicht super aus!!!
Alternative: Backofen, Pfanne ( viel fett, jedoch auch noch saftiger )
Rote Linsen sind ein echter Eiweißknaller! Hierzu passt ein Coleslaw und Ayoli, ebenso auch eine selbstgemachte Sourcream ( Rezept folgt )