Meinen Lieblingsbasilikum habe ich sofort, mit etwas Salz und Olivenöl, zu einer Paste verarbeitet. Diese hält sich, wenn sie immer mit Olivenöl bedeckt ist - monatelang im Kühlschrank. Was ihr dann daraus zaubert - als Pesto, in Tomaten- od Salatsauce... ist euch belassen.
Den Salbei, Thymian und die Minzsorten werde ich trocken und als leckeren Tee geniessen. nichts schöner als die Kräuteraufgüsse, bei denen die vielen Blätter fast die Aufgusskammer sprengen, mit ihrem üppigen Grün und intensivem Duft der ätherischen Öle!
Natürlich gibt es dann noch aus dem wilden Mix - mein heissgeliebtes Kräutersalz!
