ZumThema Sommer hier 2 weitere Lieblingsrezepte:
1. Ajoli light: Grundrezept ist MAYONAISE, plus Knobi nach Geschmack, frische Kräuter aus dem Garten und/oder Bärlauch. den mache ich mir mit etwas Öl und Salz haltbar bis zur nächsten Saison und habe so immer Zugriff zu dieser Köstlichkeit. dann gebe ich Creme Fraiche ( guter 1/2 Becher ) dazu und einen Schuß Honig oder anderes Süßungsmittel ( beim Honig kann es sein, dass sich je nach Menge die Konsistenz der Ajoli verändert / flüssiger wird ), nachwürzen und fertig.
Nachschlag: Ajoli light: Creme fraiche, griech.Yoghurt, Skyr, Yoghurt....da ist Eurer Experimentierfreude / Geschmackslust keine Grenze gesetzt. Auch Quark geht - das geht dann etwas Richtung Sourcream 😘